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Grundlagen und Fähigkeiten der Hausmannskost
Shanghai Open University Lernmethode: 自主学习 Dauer 7.0 Stunde Anzahl der gemeldeten Personen 238 Anzahl der Besucher 2467
  
 
Kurseinführung Lernführer Lernaktivitäten Lehrer

Beherrschen Sie die grundlegenden Theorien des Kochens, verstehen Sie die Methoden der Nahrungsernährung und ausgewogener Mahlzeiten und beherrschen Sie die Zubereitungsmethoden chinesischer Gerichte, einschließlich der anfänglichen Verarbeitung von Kochzutaten, ausgewogener Mahlzeiten und Kochkenntnissen sowie Kochen. Durch die Studie werden die Studenten die Herkunft und das Erbe der chinesischen Küche, die Struktur und Eigenschaften von Vieh- und Eiprodukten, die Inspektion, Konservierung, die Verarbeitung und das Leben einiger lebhafter und frischer Rohstoffe, Gewürzrohstoffe und gängiger Arbeitsrohstoffe verstehen. und die Herstellung von buntem Gemüse. Zubereitung und Benennung von Gerichten und umfassende Kochmethoden usw.

Lernführer

Es gibt 31  Vorlesungen in diesem Kurs, 7 Stunden Unterrichtszeit, und die Ressourcen des Kurses sind im Videoformat. Nach Abschluss aller 31 Vorlesungsvideos können Sie ein Zertifikat erhalten, um zu bestätigen, dass Sie den Kurs abgeschlossen haben.

Bewertungsmethoden

Wenn Sie alle Lernaktivitäten dieses Kurses abgeschlossen haben, müssen Sie die Bewertung dieses Kurses bestehen.

理论知识(Theoretical knowledge)

 

Geschätzte Lernzeit 69 Minute
中国菜的起源和传承(The origin and inheritance of Chinese cusine)
烹饪原料的分类、品质鉴定(classification and quality identification of raw materials in cooking)
调味品原料(Condiment ingredients)
热菜的烹调方法(cooking method of hot dishes)
凉菜的烹调方法(cooking method of cold dishes)
制汤(Soup making)
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热菜(Hot dishes)

 

Geschätzte Lernzeit 194 Minute
麻婆豆腐(Mapo tofu)
红烧大排(Braised Pork Chops)
糖醋小排(Sweet and Sour Ribs)
百粒炸虾球(Hundred Fried Shrimp Balls)
龙凤荔枝球(Lychee Chicken)
面拖小黄鱼(Fried Yellow Croakers)
椒盐排条(Fried Spare Ribs with Spices)
水煮鱼片(Spicy Hot Fish Filets)
芦笋凤尾虾(Stirred Grass Shrimps with Asparagus)
毛蟹炒年糕(Sauteed Rice Cake with Crab)
蚝香元宝虾(Gold Shrimps)
酸辣卷心菜(Spicy and Sour Cabbage)
特色炒面筋(Special Stir-fried Gluten)
鲍鱼蒸水蛋(Steamed Egg with Abalone)
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凉菜(Cold dishes)

 

Geschätzte Lernzeit 66 Minute
糟香凤爪(Braised Chicken Claws)
葱油海蛰丝(Shredded Jellyfish with Scallion Oil)
白斩鸡(Boiled Chicken)
蒜泥白肉(Sliced Boiled Pork with Mashed Garlic)
蔬菜色拉(Green Salad)
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汤(Soup)

 

Geschätzte Lernzeit 68 Minute
酸辣汤(Spicy and Sour Soup)
老鸭芋奶汤(Duck and Taro Soup)
萝卜小排汤(Radish and Sparerib Soup)
一品河笃鲜(Top-class Braised Bamboo Shoots with Fresh River Fish)
陈皮赤豆羹(Orange Flavored Red Bean Soup)
椰汁地力羹(Water-chestnut Soup with Coconut Juice)
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Xu Hongzhuo

无
Kursattribute 
Kursanbieter  Shanghai Open University 
Kreditpunkt 
Dauer  7.0 Stunde
Anzahl der Lernaktivitäten  31
Lernmethode  自主学习 
Empfohlene Kurse 
Chinas 24 Solarbegriffe
Chinesisch lernen durch Essen von Sichuan-Snacks
Chinesisch lernen durch Essen von Hotpot
E-Commerce von Agrarerzeugnissen
Kürbisschnalle machen

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